Benoit Chauveau
Benoit Chauveau
El viñedo de Pouilly-Fumé está reconocido como denominación de origen controlada desde 1937.
No hay que confundirla con la denominación Pouilly-Fuissé, procedente de Borgoña, Pouilly-Fumé pertenece al mosaico de denominaciones del Centro del Loira y se produce exclusivamente con Sauvignon Blanc.
El nombre de Pouilly «Fumé» se explica tanto por su variedad de uva como por su terruño. Cuando están maduras, las bayas de la uva Sauvignon, también llamada «Blanc Fumé», se cubren de una flor gris de color ahumado. Este calificativo proviene también del famoso aroma «pierre- à -fusil», específico del terruño de Pouilly-Fumé, que se encuentra en nuestros vinos.
Date
18 octubre, 2022